Historique de l’Andromeda House
En 2009, nous avons créé l’Andromeda House, au Gan HaPisga, le sommet du Vieux Jaffa. Au fil des ans, nous avons accueilli des milliers d’événements, locaux et internationaux, différents univers et récits, et surtout, des personnes qui ont toutes profité d’un moment très spécial. Nous avons pu être créatifs, précis et assurer la tranquillité d’esprit de nos clients, dans le cadre d’événements privés ou de congrès et événements d’entreprise.
Les années passant, nous avons décidé d’évoluer, mais sans jamais vouloir quitter le Vieux Jaffa. Nous sommes descendus de la colline vers l’ancienne maison ottomane de la rue Amiad. Une cour pastorale entourée d’un verger sur fond des couleurs du quartier. Un mélange du Jaffa moyen-oriental, de pierre turquoise et de poteries d’argile – des vins, des plats, de la musique, une piste de danse, et, en particulier, des gens heureux.
La maison ottomane construite au XVIème siècle est un édifice de patrimoine historique. L’entrée où les convives sont accueillies est enveloppée d’anciennes pierres taillées à la main, de voûtes et de volets en bois, et mène à travers le verger jusqu’à la maison – une large structure d’origine au plafond voûté et aux fenêtres en arc.
L’espace principal de la maison dispose également d’une cave à vins, dans laquelle on pénètre par de lourdes portes en bois et qui est naturellement relié avec le bâtiment. Les fouilles menées sur place ont révélé un espace souterrain qui a été restauré et sert désormais de pièce privative réservée aux hôtes de l’événement.
Première étape – la mer
Lorsque Omri Shahar est libéré de ses fonctions d’officier de la marine, il choisit un défi tout aussi intéressant : se spécialiser dans les cuisines de différents goûts et styles.
Deuxième étape – New York
Il commence ses études à l’école « French Culinary » tout en travaillant comme stagiaire dans des restaurants de la ville. Par la suite, il est embauché au « Jean-Georges », un Michelin trois étoiles, aux côtés du chef Jean-Georges Vongerichten. De là, il accède au poste de sous-chef du restaurant « Union Pacific », dirigé par le chef Rocco DiSpirito.
Troisième étape – Paris
Omri entre dans l’équipe de l’« Arpège », un Michelin trois étoiles unique en son genre, où il se spécialise dans la cuisine de précision et complète son enseignement dans d’autres styles.
Quatrième étape – Tel-Aviv
En l’an 2000, Omri est invité par un ami d’enfance et revient en Israël pour faire partie de la création du légendaire « Odéon » de la rue Ha’Arbaa à Tel-Aviv.
Cinquième étape – Marbella, Espagne
Suite au grand succès de l’« Odéon », Omri se rend en Espagne et fonde à Marbella le « Prado 23 », où il est chef et associé jusqu’à la décennie passée.
Sixième étape – Retour au bercail
Au cours de la dernière décennie, Omri revient en Israël, crée un excellent service de traiteur et cuisine pour des milliers d’événements dans des styles variés.
Vieux Jaffa
L’association des connaissances et de l’expérience qu’il a acquises et le partage de ces qualités avec un grand nombre de convives permet aujourd’hui à l’Andromeda House de vous offrir la cuisine de joie et de saveur du chef Omri Shahar.
Sans aucun doute, vous saurez l’apprécier.
Dans le cadre de l’expérience et de la création d’un forfait agréable et de grande qualité, nous proposons une option d’hébergement – un hôtel alternatif de qualité, à proximité de l’événement, accessible et confortable.
Le ‘roof shuk’ est un studio dans le style local du Vieux Jaffa, d’une superficie de 60 mètres carrés, réparti en deux espaces, avec un vaste toit qui donne sur la rue Yeffet et le Marché aux Puces. Un joyau local permettant d’héberger les clients de la maison.
L’arrivée au studio est possible dès 13h00. L’arrivée précoce vous permettra de passer une journée relaxe et de vous concentrer sur ce qui importe vraiment. Vous et vos proches aurez le temps de vous organiser, de sortir prendre des photos et d’être proches de l’événement, sans embouteillages, sans avoir à vous soucier de la météo, et surtout, en sachant que vous avez où revenir. La fête terminée, vous n’aurez qu’à monter quelques marches pour retrouver le calme et l’intimité.
La priorité pour louer le ‘roof shuk’ est accordée à nos couples, qui bénéficieront d’un prix spécial, et, si possible, de la possibilité de louer le studio pour plus d’une nuit ou pour le week-end.
